好吃又好看的黑胡椒牛肉粒

肉眼扒自然解冻后洗净，切1.5cm见方小粒，加蚝油半勺、酱油2勺、料酒1勺、现磨黑胡椒磨5下、淀粉1勺、食用油2勺、以及少许洋葱丝（洋葱不要切碎一会还要挑出来），用手抓匀，给牛肉做个马杀鸡，让调料和洋葱的味道充分渗透到肉里。腌30分钟。

杏鲍菇切1.5cm小粒，红椒切小段，蒜剥好，秋葵切粒并焯熟备用。

平底锅放少许油，倒入蒜瓣和杏鲍菇，中火煎炒，炒一会杏鲍菇会出水，耐心等水份炒干，杏鲍菇变得焦黄就炒好了。

放张图更直观，炒成这样即可盛出备用。

此时牛肉也腌好了，把里面洋葱丝挑出来扔掉，平底锅重新倒油烧至五成热，放入牛肉粒中火煎炒。

炒至牛肉完全变色，倒入杏鲍菇和蒜瓣、秋葵、红椒翻炒均匀，加酱油1勺、现磨黑胡椒磨5下，略翻炒几下即可出锅。

色香味俱全，牛肉外部焦香，咬一口又嫩又多汁，巨好吃！绝对秒杀饭店的味道！