All About Fasting 轻断食日蔬果汁

2019年1月，第一次来到印度，在一堂哈达瑜伽之光的梵文课上听我的老师说到以前的瑜伽士会过Ekadashi Fasting。Ekadashi梵文的字面意思是11，在满月或新月结束后的第11日是Ekadashi Day。在印度教中，Ekādaśī被认为是一个神圣的日，并且通常通过部分禁食观察自己的身体和对神的奉献。在这一天，神圣的教徒会选择不食用豆类和谷物，因为他们被认为被罪污染。相反，他们只吃水果，蔬菜和奶制品。这个短暂的禁食时期从Ekādaśī日出开始一直到第二天的日落。

Ekadashi Fasting开始前，一个人可以根据自己的的年龄，健康状况以及生活方式等其他因素来选择特定的禁食水平。
1. Nirjala Fasting 连水都不喝，称之为完全禁食。
2. 你可以只喝水。
3. 也可以吃一点水果和牛奶。
4. 还可以在禁食期间只吃一次其他非谷类食物，如蔬菜（洋葱和大蒜除外），蔬菜水果的根，坚果等。
但必须在Ekadashi开始前决定断食的程度。

虽然，我不认为完全断食可以给现代人带来健康上的好处，更多的可能是意志力和对灵魂的挑战。在这个食谱下，我想要分享一些断食日，为了给身体提供基础能量，又没有什么负担的蔬果汁。我更倾向于用大量的蔬菜作为基底做Smoothie，保留更多粗纤维部分，也更容易有饱腹感。

如果以水果做为基底，打成果汁，需要用到大量的水果，而水果中糖分含量高，喝大量果汁容易糖分摄入过多，并且破坏水果的维他命等健康元素。

下面的蔬果汁都没有放糖，如果觉得不够甜的，可以根据自己的喜好加蜂蜜／枫糖浆／椰糖／棕榈糖。

黄瓜基底：
1. 黄瓜 + 梨 + 薄荷
2. 黄瓜 + 梨 + 苦瓜
3. 黄瓜 + 青柠 + 薄荷。这个在墨西哥Mexico还有特殊的名字教叫做Agua frescas，在墨西哥很多小店都可以点到这杯喝的。
4. 黄瓜 + 芹菜 + 苹果 + 苦瓜。学习Wagas的轻体日配方。

西红柿基底：
1. 西红柿 + 胡萝卜
2. 西红柿 + 芒果
3. 西红柿 + 牛奶 + 柠檬

甜菜根基底：
1. 甜菜根 + 蓝莓
2. 甜菜根 + 苹果 + 胡萝卜
3. 甜菜根 + 苹果 + 生姜
4. 甜菜根 + 苹果 + 香橙
5. 甜菜根 + 苹果 + 梨 + 马蹄
6. 甜菜根 + 橙
7. 甜菜根 + 橙 + 西瓜 + 青柠 + 薄荷
8. YinYang阴阳：甜菜根 + 苹果 + 胡萝卜+橙 + 西芹 + 黄瓜 + 柠檬 + 生姜
9. 红丝绒：甜菜根 草莓 香蕉 可可粉 牛奶

菠菜基底：
1. 菠菜 + 香蕉 + 牛油果
2. 菠菜 + 香蕉 + 凤梨
3. 菠菜 + 香蕉 + 猕猴桃
4. Deliciously Ella版的菠菜 + 黄瓜 + 西芹 + 凤梨 + 姜 + 薄荷叶 + 柠檬
5. Deliciously Ella版的菠菜 + 蓝莓 + 树莓 + 香蕉 + 椰枣 + 椰奶 + 坚果酱
6. Bob Red Mill版本菠菜 + 树莓/蓝莓/草莓 + 牛奶/燕麦奶/坚果奶 + 柠檬汁 + 2勺Bob Red Mill的大豆蛋白粉
7. 宿醉版：菠菜 + 西芹 + 黄瓜 + 苹果/梨 + 柠檬 + 薄荷

羽衣甘蓝基底：
1. 战士：羽衣甘蓝 + 黄瓜 + 西芹 + 苦瓜/辣椒 + 橙
2. 羽衣甘蓝万岁：羽衣甘蓝 + 西芹 + 罗马生菜 + 苹果/梨 + 香蕉 + 柠檬
3. 美丽青春：羽衣甘蓝 + 菠萝 + 香蕉 + 柠檬 +牛油果 + 椰子水
4. 绿精灵： 羽衣甘蓝 + 香蕉 + 菠萝 + 椰蓉 + 腰果 + 椰子水 + 酸奶