菠萝咕噜肉

肉切成小块，撒上料酒、白胡椒粉、盐腌制5～7分钟

然后，打入一个鸡蛋，倒入50克淀粉

搅拌均匀，稍微有点耐心，一定可以搅拌的开，不要放水，我这是280g肉，都能均匀沾上淀粉的。

热锅，倒入200ml油

油8成热，把肉一块一块的放进去炸，前面一直保持大火，自己观察着点，调整一下大小火，把肉炸至金黄变色，捞出控油

这是第一次炸好的，把油温升高可以复炸一次，直接全部倒进去就可以，然后再捞出。

锅内少量油，倒入辣椒和菠萝翻炒

倒入调好的汁，汁的做法：白糖20克，蕃茄酱30ml，白醋30ml，白水30ml，淀粉2克

把肉倒进去，翻炒至汤汁浓稠，均匀的沾在肉上就可以了。

成品✌️