零失败&小麦淀粉版凉皮(免洗)

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夏天到了就想吃凉皮,尝试了洗面版凉皮,失败了,而且过程又繁琐,费时又很麻烦。不洗面版本的做起来不筋道,原本都想放弃了,偶然发现可以用小麦淀粉直接做,尝试了一次就成功了,做出来晶莹剔透,又q弹又劲道,下厨房上有好多配方比例,我研究了一下,感觉我自己这个版本挺好的,一次就成功,分享给大家哈!

用料  

澄粉(小麦淀粉) 160
普通面粉 40克
400克
4克

零失败&小麦淀粉版凉皮(免洗)的做法  

  1. 1.把小麦淀粉,面粉,盐,水混合均匀,混合好后用网漏过滤下。

  2. 2.锅里烧开水,在凉皮锣锣上刷一层油,然后倒入两勺淀粉水,放在锅中蒸2分钟,鼓起大包就熟了,然后放在凉水上降温,再撕下来,依次类推。

    零失败&小麦淀粉版凉皮(免洗)的做法 步骤2
  3. 3.把凉皮切成条,然后加入盐,两勺生抽,两勺醋,黄瓜丝,豆芽,花生,香菜,香油,一点点的五香粉,辣椒油,蒜水,芝麻酱搅拌均匀,完成啦!超级美味哦哟!

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该菜谱发布于 2019-05-19 14:29:44
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