外婆菜炒鸡蛋，又一个下饭神器
6.5
综合评分
27
人做过这道菜
会做菜的陈小厨
外婆菜其实就是一种腌菜，叫法都不一样，江南叫雪菜也叫外婆菜，有的地方叫梅干菜也叫外婆菜，今天发的菜谱用到的湘西外婆菜，大头菜腌制的，总之外婆菜就是从前家里老人腌制的一个农家土菜喽。
分不清这些菜的，都建议直接在某宝上购买啊
超级下饭的菜，拌米饭，就着窝头馒头，简直了，嘿嘿
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超级下饭的菜，拌米饭，就着窝头馒头，简直了，嘿嘿
用料
外婆菜炒鸡蛋，又一个下饭神器的做法
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1，准备食材。外婆菜有干菜和已经加盐处理的湿菜，今天用到的是湿菜。干菜做法差不多，下次做了再补充上来。
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2，蒜苔切碎，葱切碎
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3，放油下锅煎鸡蛋，下锅后快速用筷子搅散，凝固了，起锅备用
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4，放油，下锅炒蒜苔，炒个五六下
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5，加入外婆菜，翻炒，1，2分钟
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6，加鸡蛋继续继续翻炒1分钟
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7，最后洒上葱花（外婆菜已经有咸香味，不用再放调料啦）
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8出锅啦
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9，看着就下饭对不对，哈哈
