小可爱牛奶卷

将160g牛奶、1个鸡蛋打入盆中，加入5g耐高糖酵母粉，静置2分钟。

加入300g高筋面粉，40g糖，和3g盐，放入厨师机2档开始揉面。

揉至成型，加入45g黄油继续2档揉面，至这种程度。

揉至黄油吸收，转四档继续揉～

继续揉啊揉啊揉啊揉～

揉至面团扩展～

直至揉成面团可以撑出薄薄手套膜～

放入烤箱30℃，1小时发酵～

发至两倍大拿出～

拿出面团，称重10等份～

盖上保鲜膜，松弛15分钟，开始排气，擀成椭圆形～

两边三分之一处对折至中间～

按扁，擀成长条状～

从两边往中间卷起，翻过来变成这样的可爱牛奶卷～

用切刀切出来十字花～

入烤箱，35℃发酵30分钟，发至两倍大，撒上高粉～

烤箱165℃预热，入烤箱中层，C45烤箱入烤箱中下层，165℃，18分钟开始烤制～

很快膨大，发现上色，及时加盖锡纸，防止上色过深～

时间到，出锅～

超级松软的牛奶卷面包就做好啦～做多了一次吃不完可以冻起来，要吃的时候，提前室温解冻，拿蒸锅稍微上气儿蒸两分钟，极其松软可口。
你也来试试吧～～