泡水，洗净，不用焯水。
直接下锅，不用放油。炒出水，加料酒，大料。
加一小勺糖，加盐适量。
盖盖，小火焖一会，然后翻炒。大约十分钟。
炒出油，加入干辣椒或者辣椒面。如果粘锅，就换一个锅，继续翻炒。
炒干，加入蒜末。
出锅，装盘。
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布鲁斯
