中式炒年糕
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Piashang
用料
中式炒年糕的做法
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上海青切段，香菇切片，洋葱切条，蒜切末放进鸡蛋里（这样蒜末裹在蛋液里，不会分散在菜里，被剩下）
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锅里加油，加热，火要大。油温升高后，加蛋液，铲勺不断搅拌（蛋口感蓬松较嫩）。鸡蛋成形后加入半勺十三香，炒匀，盛出。
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加油，全程大火，放入洋葱爆香，加入剩下蔬菜翻炒均匀，加两勺生抽。继续翻炒蔬菜，蔬菜稍微出水，加提前煮好的年糕，翻炒翻炒翻炒，加盐，翻炒翻炒。
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出锅，香喷喷！
小贴士
一勺，就是自己喝汤的小汤匙🥄
超市里买的袋装年糕，可以炒出两盘上图。
超市里买的袋装年糕，可以炒出两盘上图。
