记录杨枝甘露爆浆的做法
0
人做过这道菜
小小丸头
以下爆浆的量是4寸，做6寸*2，做8寸*4
用料
| 1.以下用不锈钢盆装 | |
| 黄油 | 6克 |
| 低粉 | 4克 |
| 椰浆 | 1.5克 |
| 全职奶粉 | 1克 |
| 2.以下用烧锅装 | |
| 细砂糖 | 5克 |
| 牛奶 | 53克 |
| 淡奶油 | 54克 |
| 椰浆 | 4克 |
| 3.以下用烧锅 | |
| 芒果蓉 | 20克 |
| 椰浆 | 5克 |
| （**如果有新鲜的芒果泥，此处不放烧锅，直接使用新鲜果泥**） | |
| 4.芝士奶酪 | 1.5克 |
记录杨枝甘露爆浆的做法的做法
-
将2.加热煮开后，取少许融化4.，然后倒回到2.里面，得到液体5.
-
5.+1. 混合后过筛备用，得到6.
-
加热3. 煮开后备用
**此处如果用新鲜芒果泥则不需加热，直接使用**
-
6.回锅煮，煮到浓稠，近乎椰浆的浓度（液体有少许泛黄）
-
6.+3. 混合后，要一直搅拌散热（可坐水），散热到40度左右，用保鲜膜贴着浆面保存，冷藏两天内用完
