黑芝麻包(附流沙馅做法)

4 人做过这道菜
吼吼~~最爱芝麻包 芝麻馅汤圆
一口咬下爆浆流沙的感觉
不能再说了😍流口水ing

此方可做14个芝麻包

用料  

芝麻流沙馅:
黑芝麻 90克
白砂糖 60克
猪油 100克
芝麻包面团:
中筋面粉 400克
牛奶 250克
白砂糖 15克
酵母(燕子) 3克
猪油(揉面) 2克

黑芝麻包(附流沙馅做法)的做法  

  1. 黑芝麻炒熟料理机打粉

    黑芝麻包(附流沙馅做法)的做法 步骤1
  2. 白砂糖同样打成糖粉

    黑芝麻包(附流沙馅做法)的做法 步骤2
  3. 黑芝麻粉、糖粉、猪油全部混合匀搅拌成软团,入-3°冷冻层冷冻20分钟,均分14个圆团备用。

    黑芝麻包(附流沙馅做法)的做法 步骤3
  4. 面皮里所有材料混合揉成光滑面团,均分成14个同等大小的剂子擀成圆形面片,包入芝麻馅整形醒发。

    黑芝麻包(附流沙馅做法)的做法 步骤4
  5. 醒发完毕,冷水入锅蒸上汽改中火继续蒸8分钟关火焖2分钟再揭盖。

    黑芝麻包(附流沙馅做法)的做法 步骤5

小贴士

不同面粉吸水性不同请预留一部分液体
面团里揉入猪油会让包子皮光滑透亮
芝麻馅的糖量无需再减不会甜腻
醒发只看状态不计时间

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

黑芝麻包(附流沙馅做法)相关分类

该菜谱发布于 2019-05-19 17:39:20
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