【手揉】日式盐面包

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此方45g╱4个

用料  

干性材料
高筋面粉 100克
低筋面粉 25克
细砂糖╱木糖醇 12克
2克
奶粉 4克
酵母 2克
湿性材料
全蛋液 7克
70克
黄油 10克

【手揉】日式盐面包的做法  

  1. 除黄油外全部揉至面团直至可以拉出手套膜

  2. 分割松弛15min后整形发酵1h

  3. 150度烘烤15min放凉后食用

小贴士

1 出炉后振几下,防止回缩
2 常温下可保存2天,冷冻保存1个月,不要冷藏
 

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该菜谱发布于 2019-05-19 18:50:55
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