奶香红豆沙饼

面粉中加热水烫面，刮刀搅拌一下

第一步中加温水/牛奶（不擅长处理大水量的要预留水量）、鸡蛋、糖、盐、炼乳、酵母，揉至出粗膜后加油揉匀 ⚠️在自己可操作的范围内尽可能多加些液体，成品面皮会更柔软

发酵

至2倍大

准备足量手粉，揪50克一个的小面团，表面滚上手粉

包入豆沙，豆沙提前一天准备，大概炒至半流动状态即可，放入冰箱冷藏 ⚠️豆沙不要炒太干了，湿润的豆沙在煎好后才有类似流心的效果

压扁

醒面15-20分钟

锅中放底油，煎熟即可

皮微有咸味，出炉外皮是脆的，面皮柔软有弹性，豆沙半流动且很烫