麻酱干拌面

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儿子喜欢面食,只有星期六能在家吃晚饭,每周六就是我给他捣腾美食的时间…他也很贴心的愿意配合我的捣腾,哪怕一碗面要做很长时间,他也愿意等,可能这就是传说中的“唯美食与爱不可辜负”

用料  

面条 2两
黄瓜丝 半根
胡罗卜丝 半根
贡菜 3-4根
蒜末 适量
小葱 适量
白芝麻 适量
辣椒面 半勺
芝麻酱 1勺
老干妈 2勺
生抽 2勺
陈醋 2勺
雪碧 2勺

麻酱干拌面的做法  

  1. 胡萝卜,黄瓜切丝,小葱、蒜末切好备用(这款面条素菜主打,可以根据喜好加一些火腿丝,因为我加了煎蛋,就没用火腿丝)

    麻酱干拌面的做法 步骤1
  2. 调料备好放在碗里

    麻酱干拌面的做法 步骤2
  3. 浇上热油

    麻酱干拌面的做法 步骤3
  4. 这一步是“释放”葱、蒜香味很关键的一步

    麻酱干拌面的做法 步骤4
  5. 加入老抽,陈醋

    麻酱干拌面的做法 步骤5
  6. 加入雪碧(我也不知道这步的作用是什么,可能是用甜味提鲜吧!)

    麻酱干拌面的做法 步骤6
  7. 加入老干妈

    麻酱干拌面的做法 步骤7
  8. 加入芝麻酱

    麻酱干拌面的做法 步骤8
  9. 把煮好的面条盛在碗里,加入煮好的胡萝卜丝、黄瓜丝、贡菜,儿子喜欢吃鸡蛋,煎一个鸡蛋铺好,就已经看不见面条了😆

    麻酱干拌面的做法 步骤9
  10. 看着不好看,味道挺不错的,贡菜加在里面,每一口面条都“嘎嘣脆”,感觉……

    麻酱干拌面的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-05-19 21:07:36
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麻酱干拌面的答疑

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