红烧鱼香辣鱼家常菜

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鱼肉是吃不胖的,多吃鱼还会变聪明哦~~
家常版红烧鱼,简单美味,聚餐,招待朋友都是必备哦

用料  

福寿鱼 1条
6片
葱白 适量
适量
小米椒 适量
料酒 适量
老抽 3勺
生抽 4勺
郫县豆瓣酱 3勺
黑胡椒粉 3-5克

红烧鱼香辣鱼家常菜的做法  

  1. 1.鱼洗净去内脏,两面都花开口塞入生姜,倒上料酒腌制,去腥。
    2.葱白适量,取2/3切末,剩余切丝。
    3.姜切片,蒜切末,小米椒切圈。

    红烧鱼香辣鱼家常菜的做法 步骤1
  2. 多倒点油防止粘锅太厉害。油温三成放入🐟煎。每面煎大约三分钟(鱼皮快煎不见了)捞出备用。

    红烧鱼香辣鱼家常菜的做法 步骤2
  3. 锅留底油放入葱末,蒜末,小米椒煸炒出香味。

    红烧鱼香辣鱼家常菜的做法 步骤3
  4. 加入豆瓣酱炒出红油后,鱼再次入锅,加入上述用量调味料,再加入50ml温水,大火煮。

    红烧鱼香辣鱼家常菜的做法 步骤4
  5. 期间不停将汤汁淋到鱼身上让它入味儿,记得翻面。大约五分钟后,倒入水淀粉勾芡即可。乘盘后可摆上葱丝香菜等,淋点热油,会使这道菜更香。

    红烧鱼香辣鱼家常菜的做法 步骤5

小贴士

1.没有指定用什么🐟,喜欢吃什么🐟就用什么🐟,我这词用的福寿鱼因为刺儿少。由于每种鱼熟成时间也不同,我就没写详细时间了。
2.煎鱼时候溅油比较厉害,大家做的时候要小心。
3.最后乘出是,可以摆上葱丝,热油淋上去会更香。不喜欢太油腻的这一步也可以取消。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

红烧鱼香辣鱼家常菜相关分类

该菜谱发布于 2019-05-20 08:20:45
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