从蒸肉米粉开始做起的粉蒸肉

公公在世时有几道拿手湖北菜，粉蒸肉是其中之一，家宴必备。我记得他用大铁锅炒香大米，再用小石磨把米碾成米粉，去市场上找卖腐乳的小贩要一勺红红的腐乳汁浇在米粉上...儿女们个个爱吃，可是没有一个人好好请教一下具体是怎么做的。老人家离世，粉蒸肉也吃不上了，偶尔买点市售的蒸肉粉做做，一点儿也不好吃👎去餐馆吃饭也经常点，可是总觉得不像记忆中和味道。我在人到中年之后迷上了下厨房，技艺也很有提高，多次尝试过粉蒸肉。几经吸取经验教训和工艺改良，现在做出来的粉蒸肉家中大小吃货都很满意，老公也说水平不在他爸之下。