零失败一次发面包子

将所有食材混合，揉成光滑的面团。

揉成团后无需发酵，直接搓成条。

切成大小均匀的小剂子。

将每个剂子用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。

肉馅的。

这是菜馅的。

肉馅的包成如图形状。蒸屉上刷层油，将生胚包子一个个放好，记得间隔要大一点，以免发酵蒸熟后粘连。盖好锅盖，开始发酵。

菜馅的包成柳叶形状。蒸屉上刷层油，将生胚包子一个个放好，记得间隔要大一点，以免发酵蒸熟后粘连。盖好锅盖，开始发酵。

现在这天气常温下发酵半小时就可以了。这是发酵半小时后的形状。

菜包，水开后上锅蒸12分钟，关火，焖3分钟，出锅。如果两个包子很粘连，如上图，开盖后马上把包子分开，就不会破皮严重。

肉包，水开后上锅蒸15分钟，关火，焖3分钟，出锅。

再来一锅。