淡奶油面包

5 人做过这道菜
面包机版淡奶油面包。有了面包机,总不能老让它睡大觉吧,周末做起来,当个小零食,我老公一向很少吃这种东西,被我塞了一口之后,居然还要吃。

用料  

淡奶油 100克
小鸡蛋 1个
牛奶 115克
耐高糖酵母 5克
奶粉 20克
高筋面粉 350克
3克
玉米油 10克
砂糖 50克

淡奶油面包的做法  

  1. 将鸡蛋,淡奶油,牛奶,耐高糖酵母,奶粉,砂糖放入面包机桶内。

    淡奶油面包的做法 步骤1
  2. 淡奶油面包的做法 步骤2
  3. 加入高筋面粉,用筷子搅成絮状,这一步防止面包机搅拌面粉飞起来。

    淡奶油面包的做法 步骤3
  4. 面包桶放入面包机,启动自定义揉面,15分钟

    淡奶油面包的做法 步骤4
  5. 15分钟后加入盐和玉米油,再揉15分钟。揉好后盖上面包机盖,发酵。

    淡奶油面包的做法 步骤5
  6. 我没用面包机发酵功能,以为室温28℃挺好,发酵至两倍多大,手指捅一下不回缩,取出,放揉面垫。

    淡奶油面包的做法 步骤6
  7. 排气,擀成牛舌状卷起来,放入面包机桶,二次发酵。

    淡奶油面包的做法 步骤7
  8. 发酵至两倍多大,开始烘烤,40分钟,浅色。

    淡奶油面包的做法 步骤8
  9. 出炉么么哒,凉一下

    淡奶油面包的做法 步骤9
  10. 淡奶油面包的做法 步骤10
  11. 拉丝的,还不错,加了奶粉和淡奶油口感很香呦。

    淡奶油面包的做法 步骤11

小贴士

喜欢香甜一点的可以再加10克砂糖,玉米油换黄油也不错。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2019-05-20 11:07:40
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淡奶油面包的答疑

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