keto生酮版低碳可可冰淇淋
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夏天到了，生酮饮食的宝宝们想吃甜食冰淇淋又担心满满的碳水化合物怎么办，这个方法让你在家不用冰淇淋机，只需十分钟就能做好，冷冻一夜就能吃哦!而且没有冰渣，口感超细腻的惹!
用料
| 鸡蛋黄 | 4个 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 奶油奶酪 | 20克() |
| 赤藓醇糖 | 20克 |
| 纯奶 | 100g/100ml |
| 末碱化可可粉 | 20克 |
| 咖啡 | 少许 |
| 坚果仁 | 核桃 巴旦木 腰果 芝麻碎等都可 |
| 奇亚籽 | 适量 |
| 柠檬汁 | 少许个 |
| 粉盐/海盐 | 适量 |
keto生酮版低碳可可冰淇淋的做法
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在奶油中加入少许粉盐和柠檬汁，将奶油打发至提起有小泡 然后将奶油奶酪用叉子压软 也搅拌至奶油里 放置一旁备用，再将鸡蛋黄 加入少许代糖 几滴柠檬汁搅拌至膨胀
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取奶锅小火加热牛奶，一定要小火哦，等牛奶表面有小气泡冒出时关火，分次加入至鸡蛋黄里，加一次就要不停搅拌，防止蛋黄变熟，全部加完后再将蛋奶液重新倒入锅里，小火加热，一定要小火哦，不然就会变成鸡蛋糕，等加热至微微变熟后取出来
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将蛋奶液倒入打发的奶油里，不停的搅拌，这个时候你就可以DIY加入一些自己喜欢的果干等，我加了奇亚籽会有一种咬果粒的感觉，可可粉，又加了一些jockey黑咖啡，咖啡的苦味反而把可可的味道衬托的更加明显和香醇，有种小时候喝的高乐高的味道，这个时候你可以尝一下调味 然后根据个人所需加盐或者代糖
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将混合好的冰淇淋液倒入封闭容器里，在冰箱里冷藏8个小时就好了，要是想体验更加丝滑的口感可以在冷冻中途取出翻搅几次
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成品就是这样了，冰淇淋的口感丝滑香醇，好像是在吃一块融化了的巧克力，加入干果碎会让冰淇淋口感层次更加丰富哦！
小贴士
好吃的冰淇淋就做好啦，是不是超简单呢？喜欢制作生酮美食的宝宝呢，可以收藏菜谱关注我哦，希望大家能在生酮低碳饮食的路上，越吃越好吃，越吃越健康!
