春饼 卷万物
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人做过这道菜
李艾轩同学
北方人 我又热衷于各种肉夹于饼 菜夹于饼的食物 所以好好研究了一下 最终出了这个菜谱（我喜欢包土豆丝 下个教程出）
用料
春饼 卷万物的做法
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首先准备好食材 面粉里加入盐 搅拌均匀
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慢慢的加入温水 搅拌成絮状 然后揉成面团 面团要稍微比平时的面条用的面团柔软点 （热水的话 皮出来会不筋道 所以我用的是和体温相近的温水）
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揉好的面团表面薄薄的抹一层油 保鲜膜包裹松弛30分钟左右分钟（抹油是为了锁水）
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松弛好的面团拿出来后不要揉 直接搓成长条（拿出来再揉的话会起筋哟 ） 分成剂子 剂子比平时的饺子皮大一点 案板撒面粉擀成圆饼皮
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擀好的饼皮 一层一层叠加 每一层都要刷油 六张垒成一个厚的饼皮后 再盖保鲜膜松弛十分钟 松弛后 六张厚的饼皮垒一起均匀的擀成薄饼皮 （擀的越大 出来的单张春饼越薄）
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水烧开 上蒸锅蒸八分钟 然后蒸好后迅速拿出来 慢慢的把每一张皮拨开 又薄又有弹性的春饼就好啦
小贴士
要用温水 每层都要刷油 想要薄就擀的饼大点 热水上蒸锅蒸饼 大火8分钟 厚的话10分钟
