婆婆牌宇宙无敌好吃闷酥鱼

两条新鲜大草鱼清洗干净放切菜板，待切。

准备一个高压锅，先平铺一层圆白菜。（先铺圆白菜是避免直接放鱼块粘锅）

把每条鱼剁成四块，放入高压锅，置于圆白菜上边。

再铺一层圆白菜，再把另一条鱼也剁成四块置于锅中。

鱼上边再铺一层圆白菜，OK。（铺白菜是为了隔离鱼块，防止粘连不好夹）

备好的葱姜蒜和猪皮

各种料备好待用

把准备好的葱姜蒜，肉皮放入锅中。再放入干辣椒，山楂干，陈皮，花椒大料，香叶，白芷，分别若干。

再接着放调料，白砂糖，料酒，耗油，酱油，醋，啤酒（调料品根据自己的口味多放少放都可以）

倒入醋

倒入啤酒

再加适量水

另起一锅，把油烧热

把烧热的油倒入焖鱼的高压锅中。

盖上锅盖，开火焖一个半小时。

开锅

剥开白菜，夹出鱼块，大功告成。