ACA面包机/焖烧杯 自制酸奶

方法一：焖烧杯做酸奶

1.消毒：把烧开的开水倒入焖烧杯，盖上盖子，等5-10分钟后，把水倒出。盛牛奶的量杯和搅拌用的勺子也用开水烫一下。温度计的不锈钢探针也要消毒。

2.把牛奶倒入量杯中放微波炉加热1分钟，等温度降到42-43度时倒入发酵菌粉，搅拌半分钟，确保发酵菌粉和牛奶混合均匀后倒入焖烧杯中，静置6-8小时左右，就做好了。

小提示：1.牛奶温度不能过高，否则发酵菌粉容易失效。2.搅拌均匀。3.搅拌后如果有很多气泡用勺子舀出来，这样成品表面更光滑。4.时间不是固定的，达到自己想要的状态就可以了。

方法二：面包机做酸奶

1.消毒：我装酸奶的瓶子是亨氏辅食瓶，每个瓶子正好100毫升，瓶子和盖子洗干净放入锅中加凉水，开火烧开水煮3-5分钟左右。用夹子取出晾凉。勺子，量杯都要消毒。

2.将牛奶倒入量杯中，加入1袋（1克）发酵菌粉，搅拌半分钟左右确保均匀。倒入酸奶瓶中，放入面包机的面包桶里，也可以把面包桶取出直接放入面包机里。插电选择酸奶程序，我用的ACA面包机，酸奶程序默认6个小时，晚上睡觉前放好，早上起床就做好了。图片就是6个小时的成品图。

小提示：面包机做酸奶不需要加热牛奶，牛奶和菌粉搅拌均匀就可以放入酸奶瓶里。

我做酸奶用的牛奶，可以用其他任何牌子包装的牛奶，保证是全脂灭菌乳就可以。

我用的发酵菌粉。发酵菌粉不限牌子，不限种类。基本都能成功。按比例500毫升～1000毫升牛奶用1克发酵菌粉就可以。

我的面包机是ACA面包机，其他有酸奶功能的面包机都可以用。装酸奶用的瓶子随意，布丁瓶，辅食瓶，保鲜盒，陶瓷炖盅，记得消毒就可以了。焖烧杯我用的是买奶粉送的费雪焖烧杯，容量是500毫升，一次正好可以装2盒（每盒250毫升）牛奶的量。

这个是截图，供大家参考。

酸奶做好后放冰箱冷藏，吃的时候加糖，或者蜂蜜，果酱，水果，随意。最好1-3天内吃完。