新鲜可食用玫瑰花 | 1.5斤 |
黄冰糖 | 1.5斤 |
玫瑰花和黄砂糖是1:1的比例就可以了! |
做玫瑰糖的过程不能有水分,玫瑰花花苞之后基本不打药的,所以做的时候一般不清洗,就是一片一片摘下来的时候擦擦花瓣上面的水分以及有不干净的小花粉之类的。
一片一片的看,有些个别的会有小虫子。
把花蒂去掉,只留一片一片的花瓣,这是一个漫长的过程,我用厨房用纸来吸水份和擦擦不干净的花瓣。
一阵阵玫瑰清香扑鼻而来,心情也会特别美好!
全部捡好擦好后有满满一大盆,加入提前准备的冰糖粉!如果可以吃上火的东西,那么可以用红糖粉,更香甜一些!
洗干净擦干双手,使劲揉搓,致使花瓣焉下去。再用橱棒舂一会儿,尽量把花瓣弄碎!
舂好的糖花瓣,放在密封的保鲜盒里面,放在室内的阴凉干燥处腌制七天。七天后存放到冰箱的保鲜室。
玫瑰糖可以用来放在木瓜凉水中,也可以拿来涂抹面包味道也是相当不错!
自己亲自做芋圆的时候,把玫瑰糖加入汤底中,淡淡的玫瑰香!
香香的巨好吃!