干烧伊面

先提前调好调味酱汁。糖1勺，麻油半勺，生抽3勺，老抽半勺，蚝油2勺，清水8勺

加生抽

蚝油

加老抽

加清水

清洗干净杏鲍菇和韭黄。调味汁搅匀备用

杏鲍菇切小条，韭黄切小段

伊面是这样的 是炸过的所以很油

锅中倒入清水，水沸腾后，放入面饼。我放了四个面饼。用筷子搅散面饼，煮至软身，捞出滤水备用

四个面饼煮软后，其实份量不多的。

放少许油入炒锅中，倒入杏鲍菇，煸炒至杏鲍菇软身，刚开始杏鲍菇会很干，后面会出水的。

加入调味酱汁，煮沸。放入伊面，搅散拌匀伊面和杏鲍菇，焖煮至伊面干身。

下韭黄，再沿锅边加入少许油，再煸炒均匀即可出锅。