青椒肉丝
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用料
青椒肉丝的做法
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1，青椒切丝（加点红椒也行好看）加点油，少许蒜，少许盐，下锅炒至微软捞出
2，猪瘦肉切丝――加 1少生抽，1勺料酒，1勺耗油，1小戳糖，1小戳盐，抓均匀腌制15分钟。
3，下锅前――腌好的肉丝里加少许水，加适量淀粉抓匀。（这样可以让普普通通的肉丝变成超级嫩滑的黯然销魂小肉丝）
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锅中倒入油烧热，加入蒜碎，姜丝，十三香（少放）炒香倒入腌制好的黯然销魂小肉丝，炒至变色微熟
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倒入炒好的青红椒丝，倒入1勺酱油，翻炒均匀出锅。
小贴士
温馨提示：出锅前请确认肉丝炒熟了。
肉丝一定在下锅前加少许水和淀粉抓匀，你要是省事腌制的时候就加了水和淀粉就不是黯然销魂小肉丝了哦
因为腌制肉丝时有盐，炒辣椒的时候有盐，所以最后就一点生抽点缀即可，别放盐了，咸
肉丝一定在下锅前加少许水和淀粉抓匀，你要是省事腌制的时候就加了水和淀粉就不是黯然销魂小肉丝了哦
因为腌制肉丝时有盐，炒辣椒的时候有盐，所以最后就一点生抽点缀即可，别放盐了，咸
