土茯苓,为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎,其为多年生常绿攀缘状灌木,多生于山坡或林下。入药部分只选择其干燥后的根茎。常于夏、秋二季采挖,除去须根,洗净后干燥入药;或趁鲜切成薄片后干燥、入药。味甘、淡,性平。有解毒,除湿,通利关节之功效,主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛,筋骨疼痛;湿热淋浊,带下,痈肿,瘰疬,疥癣之功效!
土茯苓配上老鸽子功效不变且更为鲜美,鸽肉性平味甘、咸,有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功,且男女老少皆宜。
用料
老鸽子
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1只
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土茯苓干
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250克
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姜
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4片
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猪扇骨
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300克
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茨实
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50克
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水
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适量
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盐
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适量
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土茯苓老鸽子汤的做法
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洗干净的老鸽子和扇骨用开水泡洗过一下血水捞出,土茯苓、茨实和姜片洗干净备用。
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适量的水煲开后把所有材料下锅,放一点白酒(可不放)煲大概2小时后放盐就可以喝了😋
小贴士
1、这个量适合6人份量,水量要自己斟酌添加因为属于老火汤。另外用什么煲来煲都可以的,我是用电饭煲来煲的(因为家里没有其他煲😂)
2、最好用猪扇骨钙质比较好,扇骨的份量多点少点无所谓的。
3、老鸽子煲完可以捞出来炒来吃哦!