食材明细
面粉130g、奶粉40g、酵母3g、蜜红豆80g、植物油30g、牛奶90g
取20g左右的牛奶加入酵母中搅拌均匀,以提高酵母的活性
面粉中加入拌好的酵母牛奶水、奶粉、食用油
PS:食用油最好用没有味道的食用油,像橄榄油,花生油,最好不要用,以免破坏味道和口感
奶粉是为了提高奶香味没有的可以不加
加入剩下的牛奶,搅拌均匀
PS:做好的面团是很粘手的那种,不是方子错了,如果面团有些硬做出来的小饼是硬的,口感不好嗒
加入蜜红豆
均匀的拌入面团中
盖上保鲜膜,使面团发酵两倍大
双手蘸少许的油或水,取适量的面团,揉圆按扁
PS:蘸油或水的目的,方便操作,不然面团会粘手,操作起来不方便
.所有的小饼做好后,,静置15分钟
PS:可以盖上保鲜膜防止小饼的表面干掉
放入预热好的烤箱,上下火,160度,25分钟
出锅了,小饼的口感非常丰富,好吃到不想停下来