这个饼太推荐大家做了 只要试一次 就知道为什么我家总是翻她的牌😄
其实它是湖南的名品小点 艾叶粑
这个小点是我这 一个挺出名的餐饮店的招牌小点 家人过年初几里都去那 赏风景吃饭(地方挺远的)点心制作刚好对外 我每次都去观看 年年都是这个阿姨 手脚特麻利 和阿姨聊的都熟了 阿姨人很好 看我家每餐都点2.3份 就告诉了里面的小窍门
艾叶的很好吃 但是艾叶不是时常有的 而且家人更喜欢葱香 所以就换了 有喜欢韭菜的朋友自己也可以换哦😁
用料
面粉(包子 馒头小麦粉)
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80克
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糯米粉
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60克
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白糖
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25克
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盐
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2-3克
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葱绿
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12克(随意)
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温热水
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150克
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外焦内糯葱小饼 超推荐 全视频操作的做法
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除葱花外的所有材料混合 要这种状态(滴下的面糊要个2秒才消失)所有水不要一次加入 慢慢倒入(水的温度不要太烫 50-60度样子 就是手指放进去不马上缩回来😁)
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加葱花(不要葱白哦)
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油多些烧至八成热时 中小火 🔥太大了会外面焦了里面还没熟哦 这种汤勺一满勺 (大小刚好 整个熟度均匀)倒入时在一个位置
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刚入锅时不要动(因为会粘)等30秒再这样👆翻面
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2分钟 2面这个状态就好了
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可以出12个小饼
小贴士
注意事项都在步骤里面 😊 胃不好的人不能贪吃太多哦
葱小饼配上海带汤早餐 晚餐妥妥的
我已经坐在小板凳上 等着你们的葱小饼啦😄