不会硬的纸杯蛋糕(烫面法)
3
人做过这道菜
空伈人
我尝试了很多次，参照了很多食谱，总结出来的经验分享给大家，做出来很软不会变硬。
用料
不会硬的纸杯蛋糕(烫面法)的做法
-
蛋清蛋黄分离。盆里要无油无水
-
把称好的玉米油白砂糖(20克)牛奶倒入盆中隔热水加热，趁热筛入面粉玉米淀粉，然后搅拌，
-
然后把蛋黄一个一个的加入充分搅拌均匀。蛋黄糊就做好啦。
-
蛋清中加入几滴柠檬汁后，细砂糖分三次加入蛋清打发。倒扣不会流下来就好。
-
然后把打发好的蛋清分两次少量加入蛋黄糊切拌。最后把蛋黄糊倒入剩余的蛋清中切拌均匀。烤箱180度预热十分钟
-
然后倒入纸杯中150度烤30分钟即可。做出来非常的软，第二天都不会变硬
