所有材料放入盆中,刮刀拌匀成絮状后,揉成光滑面团,盆上盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大。
拿出发酵好的面团,揉团排气,搓成长条,切分成15-20个均匀大小圆球形,盖保鲜膜保湿,松弛15分钟左右。
将两个小面团并在一起放入提前抹好油的模具中,像屁屁的样子,全部弄完,盖上保鲜膜放置温暖处二次发酵至一倍大。
二发好的面团,薄薄撒上糯米粉(或刷上蛋黄液),放入160度预热好的烤箱中下层,烤15-20分钟。开始10分钟左右观察上色情况,盖上铝箔纸。
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