花生米凉拌黄瓜粉皮
6.8
综合评分
9
人做过这道菜
培小厨
用料
花生米凉拌黄瓜粉皮的做法
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自家种的花生米，清洗干净沥干水分
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热锅里倒油，油温6、7层热改小火下入花生米（花生米在下油锅前一定要沥干水分）
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小火慢炸至金黄色
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控油捞出冷凉备用
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黄瓜2根去皮🥒拍碎（也可不去皮，用刀背刮去表面小刺）
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粉皮一张过水，切长条
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大蒜头切碎、最好预留一部分压成蒜泥。干辣椒或者小米椒切圈。
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准备好所有食材
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准备一个大点的容器，先倒入黄瓜、粉皮，部分辣椒、蒜碎。
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➕生抽适量、白砂糖尽量多一些。
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➕鸡粉、麻油适量
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用筷子搅拌均匀
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搅拌均匀后，从新换个深口容器，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-15分钟后拿出。（冰镇后的黄瓜口感更脆）
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冰镇好的黄瓜粉皮，倒入花生米和食用醋搅拌均匀（食用醋要稍微多一点，不要能吃醋的可以醋水1:1混合）
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装盘，撒上小米椒圈和蒜泥点缀。酸甜辣口感，炒鸡美味✌️
