NoNo甜事之黑胡椒培根面包

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方子来自nono甜事,她每周一在b站更新视频
跟着她做了很多方子,都很棒 之前是抄录在本子上,现搬运在下厨房也是为了自己查找更方便

用料  

高筋面粉 100克
干酵母粉 1.5克
1.5克
10克
63克
黄油(后油法) 10克
表面馅料
切块培根 90g
色拉酱 30g
马苏里拉芝士 30g
黑胡椒碎 适量

NoNo甜事之黑胡椒培根面包的做法  

  1. 混合除黄油外全部材料,揉至初级扩展阶段后加入软化黄油10g 揉至完全扩展阶段                        滚圆一发至2倍大

  2. 轻拍排气,滚圆分3份 再次滚圆松弛10分钟 整形搓至25厘米左右,对折捏紧接口 二次发酵至1.5倍大

  3. 二发结束,在面包上撒上馅料 预热烤箱上下火180°C 15分钟

 

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该菜谱发布于 2019-05-20 20:38:59
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