一片能吃一碗饭的《五香猪耳朵》
7.4
综合评分
52
人做过这道菜
美食家月牙
小时候最爱之一啦，奶奶怎么会把猪耳朵做的这么好吃！然而我现在又做了一些改良，更加精细美味啦！又香又脆又软又糯，满满的胶原蛋白，谁能不爱呢，吃完除了胖就是美啦^_^
用料
一片能吃一碗饭的《五香猪耳朵》的做法
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准备姜 、蒜、八角、桂皮
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猪耳朵加两片姜白灼过冷水，去毛、去肉腥味。加盐、老抽、生抽、鸡粉、料酒腌制15分钟
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热油下锅姜、八角、姜、桂皮、蒜爆香
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倒入猪耳朵小火翻炒，爆出猪肉香，焦焦的感觉
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转大火，开水倒进锅内，没过猪耳朵即可（腌制的时候多加盐，倒水后尝一下觉得味道淡的话再加点盐），加适量的白砂糖（能让肉更容易软糯，更鲜甜）煮开水后倒入砂锅，小火焖煮
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砂锅小火盖盖焖煮1个半小时即可出锅，美味就做好啦
小贴士
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