油、姜、京葱、干辣椒、番茄酱和番茄入主锅,以8分钟,120C,V1拌炒。
加入牛腩块,以5分钟,120C,反转小勺拌炒。
加入干红葡萄酒、桂皮、八角和盐,以60分钟,100,小勺反转烹煮,盛盘后放上香菜。
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