Q弹透亮黑珍珠

水煮沸，加入黑糖和黑巧克力熬煮。可可粉也可以的。

搅拌到全部融化。

关火，先倒入100g 木薯粉，搅拌均匀，看干湿程度再加剩下的。

木薯粉有可能要预多20g ，因为煮的时候水蒸发不一样。

揉成面团，不粘手的面团即可。

撒点干粉，揉成小圆。

1⃣️珍珠和水的比例至少是1:3。因为不可以中途加冷水，导致硬心。

2⃣️水沸腾后倒入珍珠，加盖中火煮20分钟。如果是电磁炉就1000w ，记得要时常搅拌，以免沾底。

3⃣️煮到无硬心就关火，盖盖焖10-15分钟。

焖好后放冷水里面，这样口感就非常Q 啦。