准备食材,称重,黄油室温软化,面粉过筛,预热烤箱170°C
黄油软化后打蛋器打成羽毛状,加入糖粉,盐,香草夹拌均匀后加入全蛋打匀
倒入过筛的低筋面粉,压拌均匀
揉成面团,放冰箱冷藏1小时,再拿出来擀,手温会让黄油软化不好定型
夏天可以少取些擀成0.5-1cm的饼胚,不能太薄,不能太后,用模具压出形状放在不粘烤盘上入烤箱,160°C中层18分钟
表面上色均匀即可,烤饼干一定要厚度,形状相同的一起烤
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