虾仁焯水,剥壳切块,熟透的中等番茄切丁。芹菜切丁。鸡蛋打散
放橄榄油炒虾仁,炒香放番茄继续炒,炒出番茄汁。放芹菜继续炒。炒至很香,菜还在锅里,往旁边挪一点,到油放鸡蛋成型。加开水。水开加挂面煮熟放盐调味即可。
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