【樉樉的小厨房】川味麻辣冷吃牛肉 小美版
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人做过这道菜
玩美食的爽爽
麻辣鲜香又简单的下酒小菜～冷吃牛肉。
用料
【樉樉的小厨房】川味麻辣冷吃牛肉 小美版的做法
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牛肉切小指粗细，加入大葱切小段、料酒腌制10分钟去腥。
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牛肉放入主锅，倒入适量开水，2分钟/100度/速度小勺，飞水。
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至牛肉变色捞出滤水。
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蒜瓣和姜放入主锅，以5秒/速度5打碎。
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用刮刀棒刮到主锅底部。
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加入花椒和油。
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以5分钟/120度/速度1爆香。
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放入牛肉，加入除干辣椒以外的调料，以10分钟/温度V/反转小勺烹炒。
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干辣椒剪段，放入主锅以15分钟/温度V键/反转小勺继续烹炒。
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出锅装盘。
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趁热食用。
