红头鱼清洗干净，用厨房纸把水吸干。姜切片，葱切段，和红头鱼放在一起备用。
豆腐切小块。
热油下红头鱼煎一下，每一面都煎到，捞出备用。
用煎鱼的油下葱姜蒜、花椒，翻炒出香。
下鱼，加水没过鱼，开大火。
水开后翻滚一会儿，看到汤发白后下豆腐，加少许蚝油，中大火继续炖。
收汁，出锅。
配上芹菜牛肉炒饭。
上传你做的豆腐炖红头鱼
-KITTYQI-
