薄薄的大米粉发糕
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人做过这道菜
味有天天有味
前几天，试着用熟米浆再发酵来做米饭饼，才做了二个，突发了懒癌症不想做了，就直接蒸了发糕。
没想到薄薄的饼，松松软软也好吃。
只是没有白糖糕的竖条纹，要不就太完美了。
好了，上锅蒸的时候，右爪依然绑着，左爪可以清闲了……
没想到薄薄的饼，松松软软也好吃。
只是没有白糖糕的竖条纹，要不就太完美了。
好了，上锅蒸的时候，右爪依然绑着，左爪可以清闲了……
用料
薄薄的大米粉发糕的做法
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将20克粉、糖、150克水搅匀，上炉中小火边加热边搅拌至粉浆成薄糊状；（其间锅底若结块就端离炉火，用铲将糊块碾压开来）
放置到手温热；
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1：在80克干粉中，加酵母、泡打粉、50克水拌匀；
2：将温热的粉浆倒入其中，拌匀；
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盖上盖，放温暖处发酵；
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发酵至这种状态，就可以了；
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搅匀，倒入底盘直径20厘米左右的盘子里再次发酵1小时左右；
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入烧开水的锅中'，中火蒸20分钟。
（蒸之前在上面撒了点黑芝麻）
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出锅。
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凉了取出、切块。
