夏日凉面之鲜虾拌面

我们先来处理虾子 | 剥虾壳，留尾巴最后一节，分别放一旁备用

准备葱油需要的材料| 红葱头切小片，姜切片，葱切段

锅子大火热油，放入姜片&虾壳炸香后转中火炸虾油，再将虾壳&姜片捞出丢弃

在虾油锅中放入葱段&红葱头中火炸葱油

炸至葱段&红葱头脱水变金褐色，小火加入酱油&白砂糖炒匀

倒入可以密封的玻璃罐中，保存在冷藏。

锅子水烧开煮面，熟了取出泡入冷水中降温，中途多次更换冷水，面条冷却后沥干放入碗中

锅子烧开水汆烫虾子&芹菜丁，取出用冷水降温，沥干放入面碗中

加两大勺葱油，淋一点“千禾零添加酱油”，最后再淋上香油，大功告成！