蒜苔豆干肉丝
0
人做过这道菜
包子嘟妈
其实每天不知道吃什么，狂翻帖子，没找到合适的，自己写吧！蒜苗买了2天、豆干昨天送了2块，土猪肉刚买回家。
15分钟快手菜，有荤有素适合我这样不爱洗刷刷的人。
15分钟快手菜，有荤有素适合我这样不爱洗刷刷的人。
用料
蒜苔豆干肉丝的做法
-
75g茶干、蒜苔一把470g，摘掉头尾剩400g左右。
-
切50g肉丝+1g盐+3g姜末+10g黄酒+1g胡椒粉+5g蛋清（懒得敲鸡蛋，没加。看我多实诚）+水（有蛋清+5g）抓拌静置。小米椒去蒂切圈
-
焯水去豆腥气
-
绰水半熟沥干
-
下15g食用油煸香肉丝，油给我留下！
-
放椒圈后挖1勺大概10g豆瓣酱炒出香味
-
放焯水后的豆干丝
-
放沥水后的蒜苔
-
2g盐和5g糖调基本味
-
加清水。不要太多啊！
-
挑根豆干丝尝咸淡，不够再加生抽10-20g看各家口味。肉丝有盐味、豆瓣酱咸鲜，不能放太多。毕竟盐也是要花钱买滴。
-
翻拌均匀，收汁，出菜✌️
-
帮你们查好热量了，贴心不😎
小贴士
此菜不易汤汁四溢，微微出汤即可。
666千卡2人食，再炒个绿叶菜。妥妥地吃饱不长肉。体重什么的还是很重要滴。
666千卡2人食，再炒个绿叶菜。妥妥地吃饱不长肉。体重什么的还是很重要滴。
