一碗不够的刀豆蒸面

Name: 一碗不够的刀豆蒸面
Ingredients: 3人份面条; 半斤左右五花肉; 适量刀豆; 半个洋葱; 一小段大葱; 适量老干妈豆豉酱，老干妈牛肉酱; 适量生抽，老抽，白糖; 适量蒜头，干辣椒，姜

0 人做过这道菜

无意中刷到下厨房里有蒸面一说，作为地道的江南人，第一次听说面还可以蒸着吃，真的是孤陋寡闻了，汗颜！所以立马亲自下厨做一锅，方子按照自己的喜好改良过了。大家一起来了解一下吧！

用料

细湿面上屉水开后蒸十分钟左右（扁的圆的都行，一定要细面容易入味）😊
刀豆下水焯至颜色鲜绿即可捞出（焯水时，水里可加少许盐）
五花肉切薄片，葱姜蒜切片切段
洋葱切丝，刀豆斜切成菱形细条
蒸好的面条倒入盆里，加食用油或麻油拌开，不要让面条黏连成坨
起油锅爆香姜蒜，也可加俩干红椒
倒入切好的五花肉煸炒至略带焦黄，很香很香的时候
加入配菜翻炒，加适量料酒去除肉腥味
加入国民女神一小勺，嘻嘻
再加入国民女神一小勺（秘密武器）
加适量白糖，盐少许，生抽，老抽（我喜欢颜色深一点）看看是不是很有食欲呀？翻炒均匀后加入适量高汤或清水，开锅后关火，倒出半碗汤汁备用。然后直接把面条倒入锅中搅拌均匀，保证每根面条都沾到汤汁哦⊙∀⊙！
拌好的面条上屉（记得屉上垫纱布）水开后蒸15分钟左右就OK啦
15分钟到，装盘前淋上那半碗汤汁哦⊙∀⊙！不然面条太干了（我是后来得出的结论）我这面条就是没有淋汤汁有点干
面条太干可以想办法嘛😃干面条和纯生更配呦！开动吧😜