冷冻过的五花肉切成薄片，青椒滚刀切成丝，瘦肉切成薄片放入碗中加入适量料酒、生抽、老抽、淀粉腌制，葱姜蒜准备好。
将腌制好的瘦肉片倒入锅中翻炒均匀出锅盛入碗中。
冷锅加入切好的五花肉片，等五花肉煎出油，加入葱姜蒜翻炒，加入适量生抽。
将炒好的瘦肉片、切好的青红辣椒一并倒入翻炒。出锅前加入少许糖、鸡精、葱末即可。
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