不上火的清炖羊肉汤🍲
7.4
综合评分
30
人做过这道菜
菲菲de厨房
墨尔本的冬天越来越近，寒冷的天气里有什么比得上一碗热腾腾的羊肉汤，不放白胡椒，少了一丁丁鲜但没那么上火，味道一样美🍲
用料
不上火的清炖羊肉汤🍲的做法
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羊肉提前清水泡1-2小时可以更好的去掉膻味，如果时间紧张可以省略这一步
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滚水加入3-5大勺料酒，下入羊肉焯水
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大火烧开5分钟，倒出用热水将羊肉冲洗干净
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羊肉切小块
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姜切片、花椒一小戳、橙皮一个
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滚水将羊肉和香料下锅
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大锅倒入足够的水，烧开后调成小火开盖继续炖煮（开盖可将羊肉的膻味尽量散发出来）
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萝卜去皮洗净滚刀切成小块
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羊肉炖1-2小时（具体时间根据羊肉的大小和部位）完全熟烂下入萝卜
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继续炖煮萝卜，大约15分钟萝卜熟软，加入适量盐调味
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香菜、葱洗净切小段，撒入汤里
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热腾腾的羊肉汤完美👍
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哈哈，来点儿嫩嫩的豌豆尖
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再来一大勺滚烫的羊肉汤
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噢耶，直接烫熟，鲜！
