黄瓜煮鳝鱼

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米大师指导下的黄瓜煮鳝鱼,吼吼~

用料  

黄鳝 500克
黄瓜 3根
姜丝 少许
蒜瓣 6颗
紫苏 少许
凤尾菜 少许
小尖椒 1个
生抽 适量
少许
料酒 1小勺
1小勺

黄瓜煮鳝鱼的做法  

  1. 剖好的黄鳝切段,用水随意冲洗一下,沥干备用

  2. 热锅热油下姜丝爆香,加入鳝段爆到表面起酥

  3. 加水,加适量生抽,盐,少许醋,,大火煮开,转中大火,加入酸菜,煮到汤变白

  4. 加入蒜粒,黄瓜,黄瓜煮熟后大火收汁,加入紫苏和小尖椒,调味出锅

小贴士

1.鳝鱼处理好后不要把血和黏液洗的太干净了;
2.鳝鱼一定要爆到起酥

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-21 18:20:03
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黄瓜煮鳝鱼的答疑

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