红烧刀鱼
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人做过这道菜
小房子3337
在海边长大的孩纸对海鲜都是情有独钟，尤其是大连的渤海刀鱼，几乎每周都会做一次，还记得小的时候妈妈每次炖完鱼用鱼汤拌大米饭，味道那个香，分分钟光盘😋
用料
红烧刀鱼的做法
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刀鱼洗净放料酒，盐，胡椒粉腌至少15分钟
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用厨房纸把鱼身上的水拭干，煎锅里放油把鱼煎到两面金黄，熟透了盛出备用
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另起油锅，放少量油，放姜，蒜下去刀鱼，倒生抽，料酒，放一勺糖，倒少量水没过鱼的量就可以了不要太多了，放一勺盐，可以随时尝尝汤的味道，避免过咸
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中火炖一会儿，差不多十分钟后大火收干汤汁
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盛出
小贴士
腌完鱼以后一定要鱼身上的水份擦干，不然煎的时候会崩油，容易烫伤自己
