俄罗斯列巴

高筋粉500克，糖40克，盐3克，奶粉10克增香，酵母6克，分别与面粉混合在一起

安琪酵母6克

核桃剥好

葡萄干洗净控水

面粉里加了一个鸡蛋，鸡蛋重62克

水或牛奶250ml备用

开动厨师机，边转边加清水，预留20毫升的水，要看面的情况决定加还是不加，

和面中

当第一遍活到出膜后，加入黄油38克

第二次出膜

将面团好，发面

面发好，平均分成两份，取一份，擀成面皮，基本上和自己的烤盘大，撒上核桃仁，葡萄干

从一边卷起

这是卷好的样子，用刀片割包

放在烤盘里，醒发

盖上保鲜袋，不要表面干了

等待二发，看图，面又发起来

刷全蛋液

刷蛋液，全部涂满

刷蛋液好了

烤箱预热200度，8分钟，将面包🍞放入烤箱中层，烤20分钟。

烤好了

取出晾凉

满屋飘香

这次我试用了220度烤的，温度高了，两侧都裂开了，上色太快，还是180度至190度合适。