8寸戚风蛋糕

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自2019年1月中旬自我学习烘培,今天记来下厨房第一次记录一个8寸的戚风蛋糕。明天小朋友生日,今天准备蛋糕胚。用的新拔草的烤箱,高比克风炉。

用料  

鸡蛋 6个
低筋面粉 100克(含30g淀粉)
柠檬汁 几滴(打发蛋白)
细砂糖 85克(分三次加入)打发蛋白
玉米油 80克(蛋糊用)

8寸戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋黄

    8寸戚风蛋糕的做法 步骤1
  2. 搅拌后的蛋糊,无比细腻。

    8寸戚风蛋糕的做法 步骤2
  3. 打发好的蛋白

    8寸戚风蛋糕的做法 步骤3
  4. 牛奶玉米面粉搅拌

    8寸戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 等等

    8寸戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 插入一张上次做的生日蛋糕。仙飘飘

    8寸戚风蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋白蛋黄分离,蛋白加几滴柠檬汁分三次加入白糖打发。牛奶和玉米油完全混合加入过筛面粉。加入蛋黄。蛋糊搅匀。加入三分之一蛋白搅匀倒入全部蛋白搅匀。入烤箱150度20分钟转135度35分钟。这里6个鸡蛋有点大。有多余的面糊随想倒入了小模具里面。风炉的霸气可以多层烤。小蛋糕已经出炉,小朋友吃的赞不绝口。

    8寸戚风蛋糕的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2019-05-21 20:20:46
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