酥脆小麻花
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人做过这道菜
溪溪XX
没放泡打粉的小麻花也很酥脆哦
用料
酥脆小麻花的做法
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把全部材料放入盘中揉成一个光滑的面团（我是厨师机揉的，先把全部材料搅拌均匀，厨师机四档2分钟、六档5分钟）盖上保鲜膜醒20分钟
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把面团用擀面杖擀成长方形的面饼，用刀切成12克左右的小剂子，盖上保鲜膜。把小剂子搓成（长大概18cm左右）均匀的小圆长条
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将搓好的长条两端对折，食指套在对折的中间，另一只手把条子搓成麻花状，再把头塞在食指留着的空间里（见小视频）
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锅里放适量的油，待油温三、四热的时候，把搓好的麻花依次放入油锅，中途不停的翻动麻花（一定要小火慢慢炸）等麻花炸成金黄色的时候用漏勺盛起放在贴着吸油纸的盘子里即可
小贴士
11、麻花一定要用小火慢慢炸
2、鸡蛋三个有大小，放多少水可以根据鸡蛋大小来调节
3、切剂子一次切成，大小无所谓，搓可是好搓多了
2、鸡蛋三个有大小，放多少水可以根据鸡蛋大小来调节
3、切剂子一次切成，大小无所谓，搓可是好搓多了
