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凉粉比例

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WHL-ing的厨房  WHL-ing
此食谱仅为记录一下喜欢的口感的凉粉比例，无他

用料  

白凉粉 50克
水 800克
凉水 100克
黑凉粉 50克
水 1000克
凉水 200克
椰浆冻
椰浆粉 10克
白凉粉 50克
水 200克
开水 650克

凉粉比例的做法  

  1. 水800g在锅里烧开，凉粉50g+凉水100g搅均匀后倒入锅里，继续搅拌至水开，关火倒出来放容器里晾凉后放冰箱冷藏

  2. 水1000g倒锅里，黑凉粉50g+凉水200克搅均匀过筛一遍，再搅均匀，再过筛到锅里，开小火慢慢搅，直到顺滑光亮不流动状态，关火倒容器中晾凉后放冰箱冷藏

    凉粉比例的做法 步骤2

  3. 10g椰浆粉+50g白凉粉+200g凉水搅拌均匀，倒入装了650g开水的锅中，便搅拌边煮开，倒入容器晾凉切块

    凉粉比例的做法 步骤3

小贴士

黑凉粉一定要过筛过筛过筛，不然煮出来的口感不好吃

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的凉粉比例

 
随便看看
该菜谱发布于 2019-05-22 00:44:12
9 收藏
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凉粉比例的答疑

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